Laporan reporter Tribunnews.com Apfia Tioconny Billy-Jakarta, TRIBUNNEWS.COM-Biasanya saat perayaan Idul Adha, daging kambing berubah menjadi sate. Beberapa orang mengubahnya menjadi kari, sup, dan sup.

Selain menu-menu tersebut, domba kurban juga bisa dibuat menjadi hidangan khas Timur Tengah lamb kofta.

Aprez Catering dari Amuz Group milik chef eksekutif Stefu Santoso menyebutkan bahwa bahan utama daging pertama-tama dicincang atau dicincang sekitar 300 gram. 10g ketumbar, 5g bawang putih cincang, 8g bubuk jinten, lada hitam dan garam secukupnya.

Lalu, untuk mengetahui cara mengolahnya, campur daging sapi, bawang bombay, bawang putih dan bubuk jinten lalu campur semuanya.

Saat mencampur tambahkan lagi merica, daun ketumbar dan garam secukupnya, lalu aduk kembali hingga merata.

“Aduk bahan sampai semua bahan tercampur rata, dan yang terpenting koreksi rasa, kata Chef Steve saat transaksi. Media, sebentar.

Lalu keluarkan dagingnya, sesuaikan Bentuk menjadi bulat atau lonjong, lalu padatkan seperti membuat kue kentang.

Kemudian mulailah memasak dalam wajan dengan api sedang hingga warnanya berubah kecokelatan, lalu siapkan lamb oatmeal .— “Saya bentuk oval, lalu ditusuk, dibakar di wajan sampai dagingnya berair,” tutup Chef Stefu.