Reporter Tribunnews.com Jakarta Apfia Tioconny Billy melaporkan-Jakarta TRIBUNNEWS.COM-Biasanya saat perayaan Idul Adha, daging kambing berubah menjadi sate. Beberapa orang mengubahnya menjadi kari, sup, dan sup.

Selain menu-menu tersebut, domba kurban juga bisa dibuat menjadi hidangan khas Timur Tengah lamb kofta.

Aprez Catering dari Amuz Group milik chef eksekutif Stefu Santoso menyebutkan bahwa bahan utama daging pertama-tama dicincang atau dicincang sekitar 300 gram. 10g ketumbar, 5g bawang putih cincang, 8g jintan hitam, lada hitam dan garam secukupnya.

Lalu, untuk mengetahui cara mengolahnya, campur daging sapi, bawang bombay, bawang putih dan bubuk jinten lalu campur semuanya.

Saat mencampur tambahkan lagi merica, daun ketumbar dan garam secukupnya, lalu aduk kembali hingga merata. Media, punya waktu.

Kemudian ambil dagingnya, bentuk bulat atau lonjong sesuai selera, lalu dipadatkan untuk membuat kue kentang.

Kemudian mulailah proses memasak dalam wajan dengan api sedang hingga warnanya berubah kecoklatan dan croissant kecil siap disantap. — “Bikin oval, lalu char siu, lalu panggang di wajan sampai dagingnya juicy,” tutup Chef Stefu.